保健食疗功效

燕窝自古以来是养颜美容及养生滋补的圣品。根据「本草纲目」记载,燕窝入肺、胃、肾三经。入肺生气、入胃补脾、入肾补水, 补而不燥, 润而不滞。燕 窝的功效平和、养阴润燥、止咳痰喘,特别对燥热的效果。很久以来燕窝都被视为最佳保健食品。燕窝可以促进细胞再生, 调节内分泌, 讯速恢复身体, 增强身体的免疫系统, 回复青春。适合于不同年龄或性别; 如初生婴儿、老人、儿童、青少年、孕妇、产妇等都可服用。此外还有补血、清血、整肠健脾及壮阳等功效。
科学研究报告证实燕窝含有丰富的活性醣蛋白、铁、磷、钙、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质, 很容易被人体所吸收。确是一种非常珍贵的天然保健品。长期服食燕窝的人中, 有年逾七十仍然皮肤嫩滑白净如后生一辈者。
据说对受伤、受损之表皮肌肤有绝佳之疗效。吃燕窝最有功效时间在早晨或中午, 因这段时间人体吸收力动作是活跃的。蛋白质是人体系统的灵魂。当我们补充它的时候, 很自然的体系开始“操作正常”。有保健食疗之功效, 是大众欢迎的健康食品。

燕窝产品

天然纯正手工血燕饼

天然纯正手工金丝燕饼 

   天然纯正手工白燕饼 

天然纯正手工燕饼是燕子在第一期筑的巢时,有充足的食物,身体特别强壮,唾液发达杂质特别少,只须手工挑选清洁后可以食用。

燕窝食谱

将开水放在大碗中,然后把燕窝浸在其中,等待燕窝膨胀后便可将燕窝的细毛及杂质取出,然后将开水倒掉,再倒入新的开水再重复一次动作便可以炖煮了。

一般上精选过的燕窝都已经是清洁而无杂质了,只须把燕窝浸在开水中等待完全膨胀后,换过新的开水便可以炖煮了。

洞燕盏炖煮时间五至十个小时,浸水膨胀时间一至二个小时,膨胀率八至九倍。
屋燕盏炖煮时间三十至四十五分钟,浸水膨胀时间大约半小时,膨胀率六至七倍。

金丝燕饼和血燕饼炖煮时间二至四小时,浸水膨胀时间一至二小时,膨胀率六至八倍。

斗湖燕饼或白燕饼炖煮时间一至二小时,浸水膨胀时间一至二小时,膨胀率六至七倍。

洞燕的炖煮时间较长,而屋燕的炖煮时间较短。因为燕子的燕种其聚集地与其吞食的生物,加上风化而来有所不同,生产的燕窝有不同。天然燕窝其铁质、矿物质营养素最为丰富。

最传统的燕窝炖煮就是冰糖燕窝了。只有这种炖煮法才能真正品尝到燕窝的味道。当然若燕窝炖煮鸡汤就会参到有鸡汤的味道。又或者有的喜欢加其他的材料那就品尝不到燕窝原有的味道了。

燕窝由来

明代李时珍所选「本草纲目」,对燕窝已有较详细叙述∶「闽之远海近番处,有燕名金丝者。首尾似燕而甚小,毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂泥有石处,啄蚕螺食。有询海商,闻之土番云,蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝,坚结而白,食之可补虚损,已劳痢。故此燕食之,肉化而肋不化,并律液呕出,结为小窝附石上。久之, 与小雏鼓翼而飞,海人依时拾之,故曰燕窝。」在东南亚,如印尼、马来西亚、泰国和越南都有出产燕窝。燕窝有分为石洞燕和屋燕两大类。其形状可分为燕盏或燕饼等。其颜色有红色、黄色和白色。一般称红色燕窝为血燕,黄色的称为金丝燕或黄燕还有白色称为白燕。

纯正品德

炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力。
制燕窝的时候很繁琐，但是一定不会省略了其中的 一个步骤，给人家做假的。燕窝虽然很贵，但是也不敢减少燕窝材料，我们坚持“修合无人见，存心有天知”的自律意识，就是我们在工作的时候，有些情况之下别 人不知道的，那怎么办呢？那么就靠自律，你干的事情，有天知。“燕窝独特，精选上乘，工艺精湛，疗效显著”，享誉海内外。纯正燕窝行要达到经久不衰，靠的就 是成仁的决心。

燕窝的功效

燕窝 功效 作用 功能主治 虚损 益气 养阴

燕窝的功效和燕窝的作用
燕窝治虚损，痨瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃。
曹炳章：燕窝，《饮食辨录》云，性能补气，凡脾肺虚弱，及一切虚在气分者宜之，又能固表，表皮漏汗畏风者，服之最佳。
每枚可重在一两以上，色白如银，琼州人呼为崖燕，力尤大。
一种色红者；名血燕，能治血痢，兼补血液。

燕窝的功能主治:益气，补中，养阴，润燥。

1《本草从新》记录：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。
开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。
燕窝脚：能润下，治噎膈甚效。
2《内经类编试效方》记录：燕窝治老年疟疾及久疟，小儿虚疟，胎热
3《食物宜忌》记录：燕窝壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。
4《本经逢原》记录：燕窝调补虚劳，治咳吐红痰。
5《岭南杂记》记录：燕窝血燕，能治血痢；白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。
6《物理小识》记录：燕窝.止小便数。
7《本草再新》记录：燕窝大补元气，润肺滋阴，治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归源，滑肠开胃。
8《闽小记》记录：燕窝白色(者)能愈痰疾，红色(者)有益小儿痘疹。

毛燕

毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国，印尼以及马来西 亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园，森林保护区以及沿海的岛屿，尼亚亚(Niah)，峇南(Baram)等地方。毛燕主要是灰 腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢（平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛）。其他种类的金丝燕，第二次甚至第三次所筑的 巢，因唾液不足，倘夹有许多羽毛杂质，亦可归类为「毛燕」。毛燕的巢身厚度因原产地而异，但巢色普遍较暗，杂质较多，特别是绒毛，所以毛燕的加工过程比较 繁杂。

手工金丝燕

“燕窩”是珍貴的佳餚，又是名貴的藥材。它是金絲燕用唾液和海藻等膠結而成的窩巢。金絲燕在陡峭的岩壁上做窩，這些直徑15—20釐米大小的巢，是它們嘔心瀝血的結晶。

金絲燕生活在溫暖、濕潤的亞熱帶海岸邊及周圍的海島上。每到生殖季節，它們就雙雙對對組成家庭，共築燕窩。

築巢開始時，夫婦倆反復地飛向選擇地的岩壁，每次接觸時，都把嘴裏的一些粘液吐到岩壁上去，這是一種由唾液腺所分泌的膠質粘液，遇空氣迅速乾涸成絲狀。經過無數次的吐抹，它們首先在岩壁上勾出一個半圓形的輪廓，然後再逐漸往上添加凸邊，一層層地形成了一個肘托形的巢，具有很高的強度和粘著力，外觀猶如一隻白色的半透明杯子，這種用純唾液做成的巢就是最名貴的“燕窩”。窩內不用任何鋪墊，雌燕就在裏面產卵和伏孵，雄燕則出去尋找食物。小燕出殼以後，由父母雙親餵養。

其實絕大多數種類的金絲燕都不是用純唾液做巢的，而是用乾草、羽毛、地衣、苔蘚或海藻等與唾液混合、膠結建窩。

手工红丝燕

燕窝--正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带

海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝

手工血燕

血燕成因

金丝燕每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存 了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。 到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。到了九月，金丝燕又作第三 次筑巢，一说正因金丝燕正濒临生产期，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因 此要选用较多的羽毛和杂质混合，而且因唾液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏 唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色 改变成血红色。这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。民间对于金丝燕三次筑巢另有 一说，就是因巢被人们取走，在无奈之下只有再次筑巢。 　　血燕还有一说，金丝燕第三次筑巢为吸取前两次的经验，将巢筑在岩石峭壁上，由于气候的原因，燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝便通体透红，人称“血燕”。 　　但是此说被09年4月份左右被推翻，屋燕的金丝燕，无论是第一次筑巢，还是第二十次筑巢，都只 是灰白色。这个谎言最早是由一些印尼华人及港台商家传出的。只有洞燕才能出产血燕，而且产量及其稀少，现在在江浙一带中，盛行吃孕妇血燕，但却不知，吃的 血燕窝有99%都是做了假的或者加了料的。 　　事实上，血燕都是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，一般形状如我们将一只手掌半合来盛水样， 但也会因所附着环境的不同而改变，大部分都是成1/4的球体形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含 矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化；三 是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。据攀爬过燕窝山的人介绍，山洞外围的巢都 是珍珠白色的，越往里面走，岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色，桔黄色（黄燕），然后抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到澄红色的燕窝。注意，不是鲜红色，是澄红 或灰红色，现在市场上鲜红亮丽的血燕都是熏出来的。天然血燕没有那么鲜红，干了也是红褐色的，而且还有金丝燕独有的腥味（数十万个出产燕窝的山洞，也只有 沙巴州的几个山洞有血燕）

天然手工金丝燕

手工金丝燕


对呼吸系统疾病的治疗作用

对呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。
从古至今，各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。这在前面的章节中已有介绍。另外，对于有吸烟的不良嗜好的人来说，燕窝不是可多得的“洗肺”佳品。
在中国曾有学者报导，用燕窝为主要药物制成的复方燕窝汤，治疗了五百余位慢性支气管炎病人，取得了非常显著的临床疗效。也进一步验证了古书中对燕窝疗效的描述。